Tarife Giriş

Zeytinyağlı Kabak, taze kabak ve zeytinyağı ile hazırlanan hafif bir sebze yemeğidir. Taze nane ve limon eklenerek ferah bir tat elde edilir. Pişirme süresi oldukça kısa olup, yaklaşık 30 dakika içinde hazırlanabilir. Sağlıklı öğünlerde kullanılabilir ve meze olarak da servis edilebilir. Kalorisi düşük olması sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
• 1 adet soğan, piyazlık doğranmış
• 1/2 çay bardağı sirke
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, ikiye keserek dilimleyin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanlarla kavurun.
• Kabak dilimlerini ilave edin ve 5-10 dakika kadar soteleyin.
• Tuz, karabiber, ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın.
• Piştikten sonra limon suyu ve sirke ekleyin, karıştırın.
• Ocağı kapatın ve doğranmış naneyi ilave edin.
• Soğuması için bir süre bekletip, servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Kabak yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kabakların çok fazla pişirilmemesidir. Aksi takdirde kabaklar yumuşayabilir ve istenilen kıvama ulaşamayabilir. Ayrıca, nane ve limon suyu eklenirken, zeytinyağını sıcak değil, ılıtılmış şekilde kullanmak lezzetini artıracaktır. Hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlayabilir ve daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Kabak, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara tavuk veya balık ile birlikte servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Meze olarak, çeşitli zeytin ve peynir çeşitleri ile de mükemmel bir kombinasyon sunar.