Tarife Giriş

Zengin Etli Çorba, kıymalı, sebzeli ve baharatlı bir tarif olarak kış günleri için mükemmel bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak içerisine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir, etlerin yerine tavuk ya da sebzelerle de deneyebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu çorbayı yaparken, etin yumuşaklığını ve sebzelerin tazeliğini korumak önemlidir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
• Ezmeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış havuç, patates ve biberleri ekleyin.
• Rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra pirinci ekleyin, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• İsteğe göre yeşillikle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha lezzetli olması için etleri önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri eklendikten sonra çorbanın kaynamasına dikkat edin, aksi takdirde sebzeler özünü kaybedebilir. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze dillere ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin Etli Çorba, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Aynı zamanda kahvaltıda zeytin ve peynir çeşitleri ile de sunulabilir.