Tarife Giriş

Bu kaburgalı çorba tarifi, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, ağır ağır pişirilmiş kaburga etinin geniş bir lezzet profili sunmasını sağlıyor. Çorbanın derin tadı ve doyurucu yapısıyla, hem ana öğün alternatifi olarak sunulabilir hem de başlangıç olarak tercih edilebilir. Hazırlamanız için gereken malzemelerle, kısa sürede mükemmel bir lezzet elde etmek mümkündür.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram dana kaburga
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 dal kereviz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 8 su bardağı su
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kaburga etlerini iyice temizleyin ve büyük parçalara kesin.
• Büyük bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kaburga parçalarını ekleyin ve etler her tarafı kızarana kadar soteleyin.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış havuç, patates ve kerevizleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Bütün malzemeler yumuşadığında, çorbayı ocaktan alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kaburgalı çorbanın lezzetini arttırmak için, etleri mümkün olduğunca fazla süre pişirin. Ayrıca, çorbanızı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Sebzelerin tazeliği de çorbanın lezzetini olumlu yönde etkiler, bu nedenle taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı sunmadan önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaburgalı çorbanızın yanında taze ekmek, limon dilimleri ve karışık yeşil salata oldukça iyi gider. Ayrıca, çorbanızın yanına hafif bir beyaz şarap veya ayran ile sunabilirsiniz.