Şırnak'ın kendine has lezzetlerinden biri olan Zahterli İskender Kebap, et severler için vazgeçilmez bir alternatif sunuyor. Özellikle zayıflatıcı etkisi ile bilinen zahter otu ve kebapın buluşması ile hazırlanan bu tarif, hafif baharatlı ve zengin bir tat profiliyle karşınıza çıkıyor. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de damak zevkinize hitap etmek için Zahterli İskender Kebap tarifimizi deneyebilirsiniz. Günlük hayatınıza lezzet katacak bu özel yemek, sofralarınıza renk ve çeşitlilik getirecek.

Tarife Giriş

Zahterli İskender Kebap, iyi marine edilmiş kuzu etinin tandırda pişirilmesi ve üzerine zengin bir domates sosu ile yoğurt eklenerek hazırlanan bir yemektir. Yemek, zahter otunun taze ve aromatik dokunuşuyla zenginleştirilir. Geleneksel İskender Kebap’ın farklı bir yorumunu sunan bu tarif, kolay hazırlanabilir bir alternatif arayanlar için idealdir. Yanında taze pita ekmeği ve mevsim salatası ile sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (tercihen kol bölgesi)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı zahter otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 adet pita ekmeği
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Kuzu etini zeytinyağı, zahter otu, tuz ve karabiber ile marine edin ve buzdolabında 1 saat bekletin.
• Soğan ve sarımsağı doğrayıp bir tencerede kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra etleri ve biraz suyu ilave edin; 30 dakika kadar pişirin.
• Pita ekmeklerini ısıtın ve kebapı en üste yerleştirin.
• Üzerine yoğurt ve domates sosunu dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Zahterli İskender Kebap hazırlarken kuzu etinin iyi marine edilmesi çok önemlidir. Daha yoğun bir lezzet elde etmek için etinizi en az 2-3 saat marine etmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, sosu pişirirken sürekli karıştırıp, domateslerin suyunu bırakmasını sağlamalısınız. Sunumda renk katmak için taze nane yaprakları kullanabilir veya yanında mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli İskender Kebap, taze mevsim salatası, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında fıstıklı bir bulgur pilavı ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.