Keldoş, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün bir parçası olan ve özellikle iç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bir yemektir. Bu tarif, yerel malzemelerle hazırlanan lezzetli bir yemek sunarak hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Yöresel tatları keşfetmek ve ailenizle paylaşmak için Keldoş tarifini deneyin!

Tarife Giriş

Keldoş, genellikle un, et ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu doyurucu bir yemektir. Hazırlanmasında kullanılan malzemeler, yöresel olarak değişiklik gösterirken, lezzeti ve sunumuyla sofralarınızı şenlendirecektir. İsteğe bağlı olarak sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Bu tarif ile Keldoş’un en güzel halini hazırlayarak, geleneksel mutfak kültürünü yaşatabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti, doğranmış
• 250 gram un
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• İsteğe bağlı sebzeler (havuç, patates vb.)

Yapılışı

• Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında suyu yavaşça ekleyerek karıştırın.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve isteğe bağlı sebzeleri de ekleyerek pişmeye bırakın.
• Yemeği kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerini maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Keldoş yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin; bu, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Unun kavrulması aşamasında, unun kokusu çıkana kadar kavrulması önemlidir. İsteğe bağlı olarak yemeğin içine mevsim sebzelerini eklemeyi unutmayın, bu şekilde yemeğin besin değerini artırabilirsiniz. Sunumda geleneksel toprak kaplar tercih ederseniz, yemeğinizin tadına tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keldoş, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide de sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.