Çığırtma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve yoğurtla buluştuğunda eşsiz bir şölen sunar. Bu tarifte kullanılan taze otlar, yemeğinize ferah bir tat katarken, yoğurdun kremamsı dokusu ile birleşerek mükemmel bir denge oluşturur. Özellikle yaz aylarında sevilerek tüketilen bu sağlıklı tarif, misafirlerinize veya aile üyelerinize sunacağınız şık bir alternatif olabilir.

Tarife Giriş

Yoğurtlu ve otlu çığırtma, lezzetli bir başlangıç veya atıştırmalık olarak hazırlanabilir. Taze otlar (maydanoz, dereotu, nane) ve yoğurt ile zenginleştirilen hamur, kızartılarak çıtır çıtır bir kıvam alır. Renkli ve sağlıklı bir tabak oluşturmak için bu tarifi denemenizi öneriyoruz. Sunumda, üstüne zeytinyağı gezdirerek ya da nar ekşisi ile zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
• 1/2 su bardağı dereotu (doğranmış)
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta yoğurt ve zeytinyağını çırpın, ardından bu karışımı un karışımına ekleyin.
• Taze otları ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve ince açın.
• Bir tavaya yeterli miktarda yağı koyun ve ısıtın.
• Hamurları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağı süzdükten sonra, servis tabağına alın ve yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Çığırtmalarınızın daha lezzetli olması için hamuru yoğururken tuz oranını iyi ayarladığınızdan emin olun. Ayrıca, taze otları mümkün olduğunca küçük doğrayarak, daha yoğun bir lezzet alabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, çığırtmaların çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Şahane bir sunum için yoğurdun üzerine taze ot serpmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, cacık ya da nar ekşisi ile servis edilebilir.