Tarife Giriş

Lebeniye, yoğurt ve küsbe karışımından oluşan, üzerine zeytinyağı dökülerek servis edilen sağlıklı bir Türk lezzetidir. Yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilen bu yemek, hafifliği ile dikkat çekiyor. Yoğurtlu sosu ve ince doğranmış sebzeleriyle hem göz alıcı hem de besleyici olan Lebeniye, kısa sürede hazırlanabilir ve damak çatlatan bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 200 gram küspe
• 2 adet sarı biber
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç taze nane

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu bir kaseye alın ve içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Küspeyi bir tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin.
• Sarı biberleri, domatesi ve salatalığı ince bir şekilde doğrayın.
• Doğranan sebzeleri yoğurt karışımına ekleyin.
• Üzerine sotelenen küspeyi dökün ve karıştırın.
• Tuz ve kararbiber ile tatlandırın.
• Son olarak, taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lebeniye hazırlarken yoğurdun taze ve kaliteli olduğundan emin olun. Zeytinyağını ısıtıktan sonra içine eklediğiniz küspeyi karıştırarak pişirin. Sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yoğurdu fazla çırparsanız akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz, bu nedenle nazik olun. Servis yapmadan önce, lezzetin daha da artması için biraz dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lebeniye’nin yanında taze nane yaprağı ve limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında ızgara tavuk ya da sebze şiş ile keyifli bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz. Elde edilen salata ile hafif bir öğün dengesini sağlayabilirsiniz.