Taflan Şenliği'nin vazgeçilmezi olan Taflan Reçeli, hafif ekşi-tatlı tadıyla damakları şenlendiriyor. Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu reçel, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için harika bir seçenek sunuyor. Taflan meyvesinin sağlık faydaları ile dolu olması, bu reçeli sadece tatlı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda besleyici bir alternatif haline getiriyor. Denediğinizde hem yaygın Türk mutfağının bir parçasını tatmış hem de sevdiklerinize farklı bir lezzet sunmuş olacaksınız.

Tarife Giriş

Taflan reçeli yapmak oldukça kolaydır. Taflan meyvelerini özenle seçtikten sonra, şekerle karıştırarak kaynatır ve sonrasında uzun bir süre soğumaya bırakırsınız. Bu süreçte meyvenin doğal tatları ve aromasını ortaya çıkarmak önemlidir. Reçelinizi yaparken, ilave baharatlarla tadını zenginleştirebilirsiniz. Elde edeceğiniz sonuç, kahvaltı sofralarınızı süsleyecek ve tatlı krizlerinizi çözecektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Reçel
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 kg taflan meyvesi
• 700 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taflan meyvelerini iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
• Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya taflanları ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan taflanları süzüp başka bir kapta bekletin.
• Aynı tencerede toz şekeri ve 2 su bardağı suyu bir araya getirip kaynatmaya başlayın.
• Şeker eridikten sonra taflanları ekleyin ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
• Reçel kıvamına geldiğinde limon suyu ve isteğe bağlı vanilini ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
• Hazırlanan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve sıcak bir şekilde kapatın.
• Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Taflan reçeli yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, meyvelerin taze ve olgun olmasına özen göstermektir. Olgun meyveler, hem daha fazla aroma verecek hem de reçelin tadını artıracaktır. Ayrıca, reçeli pişirirken, kaynadıkça oluşabilecek köpükleri almayı unutmayın. Bu sayede reçelinizin görünümü daha pürüzsüz olacaktır. Kıvamın tam olması için pişirme süresini dikkatlice takip edin ve gerektiğinde biraz daha su ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taflan reçeli, taze ekmek, simit veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca krep veya pankeklerde de kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.