Şırnak'ın kendine has peynirleriyle hazırlanan bu nefis börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şırnak'ın yöresel peynirinin zengin aroması, ince yufka ile buluşarak mükemmel bir uyum sağlıyor. Geleneksel tarifin incelikleriyle hazırlanan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu lezzet, kahvaltı sofralarınıza da renk katacak. Siz de bu tarifle mutfakta harikalar yaratabilirsiniz!

Tarife Giriş

Şırnak'ın yöresel peynirleriyle hazırlanan bu börek, ince yufkalar ve lezzetli peynirin birleşimiyle hayran bırakıyor. Öncelikle peynirler karıştırılır, ardından yufkalar yağlanıp, iç harcı yerleştirilerek sarılır. Son olarak, fırında altın rengine gelene kadar pişirilir. Pratik yapımı ve zengin lezzetiyle bu börek, sofraların vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram Şırnak yöresel peyniri
• 6 adet yufka
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarısı için)
• Yarım çay bardağı süt
• Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

• Peynirleri bir kasede iyice ezin ve karıştırın.
• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyup, tekrar yağlayın.
• Yufkanın ortasına peynir karışımından koyun ve yanlardan katlayarak rulo yapın.
• Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Ruloları fırın tepsisine yerleştirip, üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır ve lezzetli olması için yufkaları her kat izleyerek yağlamaya özen gösterin. Peynirinizin kalitesi, böreğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresinde fırının sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklılık gösterebilir. Sıcak servis yapıldığında daha güzel bir tadı vardır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreği yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay saati için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir.