Şırnak usulü baharatlarla lezzetlendirilmiş kabak yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol bulunduğu dönemlerde yapılan bu tarif, hem hafif hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekmektedir. Kabaklar, zengin baharat karışımlarıyla tatlandırıldığında sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacak. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Şırnak usulü kabak yemeği tarifinde, kabaklar özenle temizlenip doğranarak zengin baharatlarla harmanlanır. Zeytinyağı ile kavrulan sebzeler, hafif bir pişirme yöntemi ile hazırlanarak sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Bu lezzetli yemek, hem çay saatlerine hem de ana yemek olarak sofralara zenginlik katacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 150

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı domates püresi

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp uç kısmını kesin ve rendeleyin veya küp küp doğrayın.
• Soğanı ince kıyın, sarımsakları dövün.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ve doğranmış kabakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Baharatları ve domates püresini ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatıp, yemeği kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra üzerine taze nane serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak yemeği yaparken, kabakların taze ve sıkı olmasına dikkat edin. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin tadını artırmak için, pişirme sırasında bir miktar limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında yoğurt ile servis etmek hem lezzet hem de besin dengesi açısından harika bir seçim olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yoğurtlu mezeler, pilav veya bulgur pilavı ile çok iyi gider.