Şırnak Kibe, geleneksel Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. İçli köfte ile benzerlik gösterse de, özgün baharatları ve malzemeleri ile damakları şenlendiren bir lezzet sunar. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, konuklarınızı etkilemek için harika bir seçenektir. Şırnak Kibe ile birlikte geleneksel bir deneyim yaşamak için mutfağınıza buyurun!

Tarife Giriş

Şırnak Kibe, ince bulgur ve kıymanın muhteşem buluşması ile hazırlanır. Dış kısımdaki ince bulgurlar, ıspanak veya başka yeşillikler ile zenginleştirilen iç harçla buluşarak lezzet dolu bir yemek oluşturur. Fırında ya da kızartma yöntemi ile pişirilen bu kibe, misafirlerinizi etkileyecek bir sunum ile sofralarınızı şenlendirir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince bulgur
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan (orta boy)
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz (damak tadına göre)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeşillikler (isteğe bağlı, örneğin ıspanak veya maydanoz)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru geniş bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyin. 15 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlendirilen bulguru yoğurarak kıvamını artırın.
• Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Nar ekşisi, kimyon, kararbiber ve tuzu ekleyerek karıştırın ve iç harcı ocaktan alın.
• Hazırladığınız bulgurların yarısını tepsiye ince bir tabaka şeklinde yayın.
• İç harcı bulgur tabakasının üzerine eşit olarak yayın.
• Kalan bulguru iç harcın üzerine serin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya kızartın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken bulgurların yeterince dinlenmesi, kıymanın lezzetlerin iyice karışması için oldukça önemlidir. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Fırınlama süresi boyunca kibenin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak kurumasını engelleyebilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt veya ayran ikram etmek lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şırnak Kibe yanında soğuk yoğurt, yeşil salata veya içecek olarak ayran ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar!