Şırnak Tepsi Ekmeği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve aile sofralarının vazgeçilmezi konumundadır. Hamurun eşsiz dokusu ve taş fırında pişirilmesi, bu ekmeğe kendine has bir tat katmaktadır. Özellikle sıcak tüketildiğinde, kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacaktır. Bu tarifle birlikte, evde bu lezzeti kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Şırnak Tepsi Ekmeği, un, su, tuz ve maya temel malzemeleri ile hazırlanan, kıyasıya bir şekilde yoğrulan ve fırında pişirilen bir hamur işidir. Kalabalık misafir gruplarında da rahatlıkla servis edilebilen bu ekmek, özellikle yanında çeşitli peynirler ve zeytin ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir. Yumuşak dokusu ve çıtır kabuğu ile herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram yaş maya
• 10 gram tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Mayayı su ve şekerle seyreltip havuzun içine ekleyin.
• Tuzu da ekledikten sonra malzemeleri yavaş yavaş karıştırın.
• Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru kabın içine alın, üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Maya işlemi tamamlandıktan sonra hamuru unlanmış tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
• Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanma süresine dikkat edin; iyi bir kabarma sağlamak için ideal sıcaklıkta bekletin. Pişirme süresini fırınınıza göre kontrol edin, her fırının pişirme süresi farklı olabilir. Eğer ekmek yüzeyinin çok hızlı kızardığını düşünüyorsanız, üzerini alüminyum folyo ile örtün. Sıcak tüketilmesi önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şırnak Tepsi Ekmeği, sade zeytin, beyaz peynir, domates ve ya da zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar.