Tarife Giriş

Şırnak Muskası, tahin ve unun özel bir karışımı ile hazırlanan, aşama aşama pişirilen ve suyla zenginleştirilen bir hamur tatlısıdır. Bu tarifte, haşlanmış nohut ve baharatlar ile zenginleştirilen bu lezzet, hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin bileşimidir. Hem misafir masalarınızı süsleyecek hem de günlük atıştırmalıklar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 ml tahin
• 200 gram haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Çeyrek su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Un, tahin, zeytinyağı, tuz, kimyon ve karabiberi derin bir kapta karıştırın.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve iyice yoğurun.
• Karışımın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
• Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
• Üzerine nar ekşisi sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Muskayı hazırlarken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Eğer hamur çok katı olursa, su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, üzerindeki nar ekşisini tazelik katmak için servis etmeden önce kullanabilirsiniz. Nohutları haşlarken çok yumuşak hale gelmesi yerine, biraz sert kalmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muskayı yanında bir kadeh ayran veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limonata ya da soğuk çay gibi ferahlatıcı içecekler de iyi bir eşlikçi olacaktır.