Sac Kavurması, Şırnak bölgesine ait geleneksel bir lezzet olup, etin ve sebzelerin kaynaştığı eşsiz bir yemektir. Bu tarif ile hem misafirlerinizi etkileyebilir hem de ailenizle birlikte unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz. Etin en iyi şekilde pişirilmesi ve baharatların öne çıkmasıyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Yüksek enerjisiyle, özellikle kış aylarında tercih edilen bu tarifi denemek için hazır olun!

Tarife Giriş

Sac Kavurması, ince dilimlenmiş etlerin, özellikle dana veya kuzu etleriyle birlikte sebzelerle kavrulmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Baharatlar ve soğan, yemeğin tatlarını zenginleştirirken, sac üzerinde pişirilmesi de özel bir lezzet katmaktadır. Bu tarif, sohbetlerin ve keyifli akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti, ince dilimlenmiş
• 2 adet soğan, doğranmış
• 3 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet domates, küp küp doğranmış
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Bir sac veya geniş bir tava içerisine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra ince dilimlenmiş dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salana kadar pişirin.
• Etler suyunu çekince doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika kapak kapalı şekilde pişirin.
• Gerekirse biraz su ekleyerek yemeği pişirmeye devam edin. Yemeğin suyunu çekmesi önemli.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Sac Kavurması yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Yağsız ama yumuşak etler tercih edilmeli, etin suyunu salmasını beklemek lezzet açısından kritik bir noktadır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği de yemeğin tadını etkiler. Yemeği servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpmek, hem görünüşünü güzelleştirir hem de tazelik katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide, pirinç pilavı, yoğurtlu salata veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.