Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su, pirinç ve taze otlar kullanılarak hazırlanan bir Türk çorbasıdır. İçerisindeki malzemelerin sağlıklı yapısı sayesinde hafif bir öğün olarak tercih edilir. Genellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu çorba, sıcak günlerde serinlemek için harika bir seçenektir. Yalnızca birkaç basit malzeme ile hazırlanabilmesi, onu hem pratik hem de lezzetli kılar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 dal taze nane
• 2 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 dal dereotu
• 1 su bardağı su (pirinç için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı su ile kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyerek iyice çırpın.
• Soğuyan pirinçleri yoğurdun içine ekleyin.
• Taze otları ince ince doğrayıp karışıma ilave edin.
• Zeytinyağını ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
• Buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun taze olmasıdır. İyi bir sonuç almak için yoğurt ve suyu iyice çırparken topaklanmayı önlemek amacıyla yavaşça ekleyin. Ayrıca, çorbayı önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti çok daha iyi olacaktır. Ayrıca kullanacağınız taze otların da mutlaka günlük olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze nane yaprakları, zeytinyağlı sarma, pide, ya da çörçöp kebabı ile harika bir uyum sağlar.