Ramazan ayının bereketini sofralara taşıyan çörek, her evde özel olarak hazırlanan lezzetlerden biridir. İç harcıyla zenginleşen bu hamur işi, hem iftar sofralarında hem de çay saatlerinde severek tüketilmektedir. Hamurunun yumuşak yapısı ve harcının aromasının bir araya gelmesiyle, çörek tarifi sizlere ev yapımı bir lezzet sunuyor. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu çörek tarifi, geleneksel örtülerle dolu Ramazan sofralarınıza eşlik edecek ideal bir lezzettir. Hamurun hazırlanmasından itibaren lezzet dolu bir sofra için, ılık süt ve mayayla bakterilerin harekete geçmesini sağlayarak, kabarık ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. İçine koyacağınız peynir, ıspanak veya patatesle zenginleştireceğiniz çörek tarifiniz, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Harcı için: 200 g beyaz peynir veya ıspanak
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasını havuz gibi açın ve içine ılık sütü, mayayı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
• Yumurta akını ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir zeminde açın.
• Harcınızı ortasında yerleştirip hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çörek tarifinizde kullanacağınız iç harcı istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Beyaz peynir, lor peyniri ya da ıspanak en sık tercih edilen harçlar arasındadır. Hamurunu iyi yoğurmak, kabarması için önemlidir; bu nedenle sabırlı olun. Fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirin ki dışı çıtır çıtır olsun. Sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çörek, yoğurtlu soslar, çay ya da ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze sebzelerle hazırlanan salatalarla da servis edebilirsiniz.