Tarife Giriş

Kuru Patlıcanlı Güveç, zengin malzemeleriyle hazırlanmış geleneksel bir Türk yemeğidir. İçerisinde kuru patlıcan, et ve çeşitli sebzeler barındıran bu tarif, pişirme süresince tüm tatların bir araya gelmesini sağlar. Özel baharatlarla zenginleştirilen sosu, et ve sebzelerin lezzetini tamamen ortaya çıkarır. Sunumu ise oldukça şık ve lezzetli. Tam bir aile yemeği olan bu güveç, her sofrayı taçlandıracak bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 4 adet kuru patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuru patlıcanları sıcak suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanlarla sarımsakları kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin.
• Süzülen kuru patlıcanları tencereye ilave edin ve sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Bu yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, kuru patlıcanları iyice yumuşatmalısınız. Ayrıca, etlerin iyice pişmesi için kısık ateşte uzun süre pişirmek, lezzetlerin derinleşmesine yardımcı olur. Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği fırında pişirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bu tarif, taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, yoğurt ve taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli turşular da bu yemeğin yanında güzel bir seçenek olacaktır.