Otların Kokusuyla: Sîr, Türk mutfağının zengin lezzetlerini taşıyan ve sağlıklı bir beslenme seçeneği sunan özgün bir yemektir. Özellikle taze otlar kullanarak hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Yeşil otların eşsiz aroması, yemeğe katılan malzemelerle birleşerek mutfakta harika bir aroma yaratır. Doğal ve organik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunarken onları etkileyecek mükemmel bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Otların Kokusuyla: Sîr, taze yeşil otlar, soğan ve baharatların eşliğinde hazırlanır. Yemekte kullanılan otlar, doğal lezzetleri ile birleşerek sağlıklı ve besleyici bir yemek oluşturur. Tarif, kısa sürede hazırlanabilmesi ve hafifliği ile dikkat çeker. İster ana yemek, ister meze olarak sunabileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze yeşil ot (ıspanak, pazı, kekik vb.)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı

• Öncelikle yeşil otları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları küp şeklinde doğrayın, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
• Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız yeşil otları ve sarımsakları ekleyin, karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin, karıştırın.
• Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve tavaya ekleyin, karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlayın.
• Yemek hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha zengin bir tat katmak için taze otları kendi bahçenizden topladıysanız, daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, otların hangi sürekli taze olduğunu kontrol etmeyi unutmayın. Yemeğe ekleyeceğiniz baharatlar da lezzeti artırabilir, isteyenler acı biber veya pul biber de ekleyebilir. İsterseniz üzerine limon suyu sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos, turşu çeşitleri veya pilav ile servis edilebilir.