Tarife Giriş

Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lahana sarmasının nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatmaktadır. Lahana yaprakları, zengin iç harcı ile doldurularak sarılır. Pişirme sürecinde kullanılan özel baharatlar, yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır. Bu tarifle evinize mis gibi bir aroma yayılacak ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel lezzet, sofralarınızı süsleyecek!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahana
• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle, lahananın dış yapraklarını dikkatlice ayırın ve kaynar suda yumuşatın.
• Bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Hazırladığınız iç harcı, lahananın yapraklarına paylaştırarak sarın.
• Sarmaları tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Üzerine limon suyu ve salçayı ekleyin, kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Servis etmeden önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Lahana sarması hazırlarken, lahana yapraklarının çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, sarma işlemi zorlaşabilir. Pirinci lapa olmaması için önceden yıkayın ve süzün. Sarmaları pişirirken, üstüne bir tabak kapatarak suyun kaynadığında dağılmalarını önleyin. Dinlendirme süresi, lezzetin iyice oturması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahana sarması, yoğurt, turşu ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir kase cacık ile sunum yaparsanız harika olur.