Mırvê, Türk mutfağının gözde çorbalarından biri olan Tel Şehriye Çorbası’nın lezzetli bir versiyonudur. Bu çorba, pratik ve besleyici içeriği ile hem hafif bir öğün hem de misafir sofralarını şenlendiren bir başlangıç olarak sıklıkla tercih edilir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek damak tadınıza hitap eden Mırvê, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif sunar. Onunla birlikte tüketilen taze ekmek, yapımı son derece kolay bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mırvê, ince tel şehriyelerin zengin sebze ve et suyu ile buluştuğu bir çorbadır. Öncelikle sebzelerin hafifçe sote edilmesi, ardından et suyu eklenerek pişirilmesiyle hazırlanan bu çorba, damaklarda bıraktığı tat ile beğeni toplar. Yanında taze ekmek ile servis edilerek, sıcak bir başlangıç olarak sunulur. Hem hafif hem doyurucu bir tarif arıyorsanız, Mırvê çorbası mutlaka denemeye değer bir başyapıt.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı sebze veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze nane

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu jülyen kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika sote edin.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tel şehriyeleri ekleyerek karıştırın ve 1-2 dakika sotelemeye devam edin.
• 5 su bardağı sebze veya et suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce taze nane ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mırvê çorbasının tadını daha da zenginleştirmek için içerisine bir avuç taze yeşillik eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca sebze suyu yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilirsiniz. Sunum sırasında limon dilimleri ile birlikte servis yaparak, lezzetin tazeliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mırvê çorbası, taze ekmek, yanında yeşil salata veya bir dilim limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kızarmış chia tostları ile birlikte sunabilirsiniz.