Ermeni mutfağının çağrısını yaparak, damaklarınızı şenlendirecek olan Şıhıl, dondurucu soğuk günlerde bile sıcak bir yudum sıcaklığında dönüşüm yapar. Kıyma ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu köfte, özellikle aile ziyaretlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bir lezzettir. Besleyici içeriği ve özgün aromasıyla şıhıl, hem gözleri hem de damakları şenlendirir. Tarifte vereceğimiz detaylarla bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlaya bilirsiniz.

Tarife Giriş

Şıhıl, Ermeni mutfağının sevilen bir köfte çeşididir. Genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Köftelerin oluşturulmasından sonra, kızartma ya da haşlama gibi yöntemler ile pişirilir. Bu tarifte sizlere adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağız, böylece hem geleneksel bir tat elde edecek hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Ermeni mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı derin bir kapta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, pirinç ve baharatlarla yoğurun.
• İyice yoğrulan harçtan küçük köfteler yapın.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alıncaya kadar kızartın.
• Arzu ederseniz köfteleri haşlayarak da pişirebilirsiniz.
• Sıcak servis ederken yanında yoğurt ya da ayran sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şıhıl yaparken köfte harcının iyice yoğrulmasına dikkat edilmelidir, bu sayede köfteleriniz daha lezzetli olur. Ayrıca baharatların ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirinç yerine bulgur kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Kızartmak yerine fırında pişirmeyi tercih ederseniz daha sağlıklı bir alternatifiniz olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şıhıl, yanında yoğurtlu sos, pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tereyağlı nohutsuz bir pilav yanında servis edilebilir.