Tarife Giriş

Şaftalı turşusu tarifi, mevsiminde taze şaftalılardan hazırlanarak, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık ya da yemek yanına mükemmel bir eşlikçi oluyor. Bu tarifte şaftalılara eklenen baharatlar, turşunun tadını zenginleştiriyor. Fermente işlemiyle de bu lezzet, daha da kalıcı hale geliyor. Sadece birkaç malzemeyle, eşsiz bir tat elde etmek mümkündür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 60 kalori

Malzemeler

• 5 adet olgun şeftali
• 1 su bardağı tuzlu su
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 dal taze nane

Yapılışı

• Öncelikle şeftalilerin kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Bir kavanozun içerisine şeftali dilimlerini yerleştirin.
• Ayrı bir kapta tuzlu su, sirke, şeker, karabiber, kişniş, zerdeçal ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı şeftalilerin üzerine dökün.
• Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.
• Fermentasyon işlemi için en az 24 saat bekletin, ardından buzdolabına alın.

Püf Noktaları

Şeftali turşusu yaparken, mevsiminde olgun ve taze şeftaliler kullanmaya dikkat edin. Şeftaliyi diliklerken çok ince kesmemeye özen gösterin, böylece doku kaybı yaşamazsınız. Tuzlu suyun oranı, turşunun lezzetini belirlemede önemli bir rol oynar, bu nedenle tarife sadık kalın. Fermentasyon süresine dikkat edin; daha uzun beklediğinde daha ekşi bir tat alır, daha kısa beklediğinde ise daha tatlı kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şaftalı turşusu, özellikle ızgara et yemekleri, sandviçler ve salatalarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, peynir tabaklarına ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Nane ve yoğurtla birlikte servis ederken, ferah bir tat deneyimi sunar.