Tarife Giriş

Lahana dolması, ince yapraklar içine sarılmış lezzetli et ve pirinç karışımıyla hazırlanır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bu tarif, zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlık ve pişirme süreciyle birlikte, aileniz için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif ile mükemmel lahana dolmaları hazırlayarak, sevdiklerinizin kalbini kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limon (suyu)

Yapılışı

• Lahanayı kaynar suya koyarak yapraklarını yumuşatın ve soğumaya bırakın.
• Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edin.
• Pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış domatesleri ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.
• Birer birer lahananın yapraklarını alarak iç harçla doldurun ve sarın.
• Dolmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve biraz su ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Lahana dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, lahananın yapraklarının yumuşak olmasıdır. Bu sayede sarma işlemi daha kolay olacaktır. İç harcını hazırlarken, malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun. Pişirme sürecinde tencerenin üzerine bir tabak koyarak dolmaların dağılmaktan kurtulmasını sağlayabilirsiniz. Servis öncesi dolmaların dinlenmesi lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahana dolması yanında yoğurt, turşu ve tereyağlı pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edebilir, yemeğinize ferah bir tat katabilirsiniz.