Tarife Giriş

Küsleme, etin ve lezzetli baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanmış geleneksel bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanan bu tarif, özel bir sos eşliğinde uzun süre pişirilerek zengin bir tat elde edilir. Yemek, yanında sunulacak garnitürlerle birlikte sofistike bir ziyafet yaratır. Hazırlanması kolay, fakat püf noktalarına dikkat edilmesi gereken bir tarif ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı et suyu
• 2 adet domates

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalara kesin ve zeytinyağında kızartın.
• Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin, karıştırın.
• Domatesleri rendeleyip ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Et suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Küsleme hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Etin yağlı olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pişirme süresinin doğru ayarlanması, etin yumuşak kalması için gereklidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, ekleyeceğiniz baharatlarla yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi özdeşleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Küsleme, pilav, bulgur veya yoğurtla harika uyum sağlar. Yanında taze bir salata sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sıcak pide veya lavaş ekleyerek sofranızda çeşitlilik yaratabilirsiniz.