Tarife Giriş

Kurut etli buğday köftesi, buğdayın lezzeti ve kurut etin aromasının birleşimi ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle buğday haşlanır ve kurut et, soğan ve baharatlarla harmanlanarak köfte haline getirilir. Son olarak kızartılarak servis edilir. Hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 150 gram kurut et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Islanan buğdayı haşlayın ve süzün.
• Kurut eti küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış buğdayı, kurut eti, soğan ve sarımsak karışımını bir kapta birleştirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından yumurtayı kırarak karıştırın.
• Aldığınız karışımdan küçük toplar yaparak unla bulayın.
• Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kurut etli buğday köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, buğdayın tam olarak haşlanmasıdır. Aksi takdirde köftelerinizin şekil alması zorlaşacaktır. Ayrıca, karışıma eklediğiniz baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri kızartırken yağın yeterince kızgın olmasına ve köftelerin üst üste gelmemesine dikkat etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kurut etli buğday köftesi, yanında yoğurtlu semizotu salatası veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav ve sotelenmiş sebzelerle de oldukça lezzetli bir ana yemek alternatifi olur.