Tarife Giriş

Kıvırcık Çorbası, taze ve sağlıklı malzemelerin birleşimi ile hazırlanan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. İçindeki sebzeler ve baharatlarla lezzetli bir aroma kazanırken, yapımının kolaylığı sayesinde her aşamada mutfakta size keyif verecektir. Bu tarifle sevdiklerinizle birlikte hoş vakit geçirecek, besleyici ve lezzetli bir çorba deneyimi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 demet kıvırcık (200 gram)
• 1 adet soğan (150 gram)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (100 gram)
• 1 adet patates (150 gram)
• 1 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havucu ve patatesi küp küp doğrayın, soğanlarla birlikte ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Kıvırcıkları ilave edin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kıvırcık çorbası hazırlarken, kıvırcıkların taze olmasına dikkat edin çünkü taze sebzeler çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, çorbanın içine birkaç damla limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz. Eğer çorbanızın hemen püre haline gelmesini istemiyorsanız, sebzeleri fazla ezmemeye özen gösterin. Sunum esnasında üzerine taze maydanoz veya nane yaprakları eklemek, görünümünü ve lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıvırcık çorbasının yanında, kızarmış ekmek, yoğurt veya zeytinyağlı mezeler harika birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, taze yeşil salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.