Tarife Giriş

Kereviz köftesi, kereviz, patates ve baharatların muhteşem bir birleşimiyle yapılan pratik ve sağlıklı bir tarif. Kıtır kıtır dışı ve yumuşak içiyle damaklarda harika bir tat bırakır. Fırında veya tavada hazırlandığında hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçimdir. Özellikle yanında yoğurtla servis edildiğinde çok daha keyifli hale gelir. Kereviz köftesini akşam yemeği yanında sunabilir veya atıştırmalık olarak günün herhangi bir saatinde tüketebilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyen herkesin denemesi gereken bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kereviz
• 200 gram patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 dal maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kereviz ve patatesleri soyup rendeleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezip ekleyin.
• Bir kasede rendelediğiniz kereviz ve patatesleri karıştırın.
• Üzerine yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber ve doğradığınız maydanozu ekleyip yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağlarını süzün.
• Servis yapmadan önce yoğurt ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kereviz köftesinin daha lezzetli olması için kerevizleri rendedikten sonra biraz tuzla bekletip suyunu sıkmanız önerilir. Bu sayede köfteniz daha az su içerecek ve çıtır çıtır bir dış kaplamaya sahip olacaktır. İç harcınıza sevdiğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havlu ile yağını süzmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kereviz köfteleri, yanında yoğurt sosu, zeytinyağlı salata ve tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze sebzelerle hazırlanmış bir meze tabakasıyla birlikte sunulduğunda, sağlıklı bir öğün oluşturur.