Tarife Giriş

Katıklı pide, ince hamurunun içerisine koyulan zengin malzemeleri ile dikkat çeken bir Türk pide türüdür. Genellikle iç harcı olarak peynir, sucuk ve sebzelerle hazırlanan bu pide, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya kavuşur. Bu tarifle, katıklı pideyi adım adım hazırlayarak, kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzete ulaşacaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 ml su
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram sucuk
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Un, tuz, maya ve zeytinyağını büyük bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada iç malzemeleri hazırlayın; beyaz peyniri ufalayın, sucuk ve biberleri doğrayın.
• Daha sonra hamuru bezelere ayırıp, ince açın.
• Hamurun orta kısmına peynir, sucuk, biber ve domates yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Çıkan pideyi dilimleyip, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Katıklı pide hazırlarken hamurun yeterince dinlenmesine dikkat edin, bu sayede daha iyi kabarır. İç harcı hazırlarken kullanılan peynirin tuz oranını kontrol ederek, pideyi fazla tuzlu yapmaktan kaçının. Fırında pişirme süresi boyunca pideyi gözlemleyin, üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak kıymalı veya sebzeli iç harçları da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katıklı pide yanına bir kâse yoğurt, domates ve salatalık salatası ile servis etmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında hafif bir çay veya ayran da tercih edilebilir.