Tarife Giriş

Kaçamak, un, su ve tuz kullanılarak hazırlanan bir çeşit hamur işidir. Genellikle kaynar suyun içinde pişirilerek servis edilen bu lezzet, özellikle yoğun ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Yanında yoğurt veya salça ile sunulduğunda, tadına doyulmaz. Bu tarifte adım adım kaçamak nasıl yapılır, öğrenebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1 çay bardağı salça (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle, su, un ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Hamuru yoğurduktan sonra, dinlenmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Kaynar su dolu bir tencereyi hazırlayın.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp, elinizle açın ve kaynar suya bırakın.
• Hamurlar suyun üstüne çıkana kadar pişirin, ardından kevgirle çıkarın.
• Servis tabağına alın ve üzerine tereyağını dökün.
• Yanında yoğurt ve salça ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kaçamak yaparken unun kalitesi çok önemlidir. Yüksek glüten içeren un kullanmanız, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız, bu durum lezzetini olumsuz etkileyebilir. Kaynar suya attığınız hamurların yapışmaması için arada bir karıştırmayı unutmayın. Servis sırasında yoğurt ve salça karışımının tadı, kaçamağa ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaçamak, yoğurt, turşu ve fırınlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında cacık veya derin bir çorba ile sunabilir, zengin bir sofra oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.