Tarife Giriş

Haşhaşlı köfte, içerisinde kıyma, baharatlar ve haşhaşın bulunduğu özel bir köfte tarifidir. Köfteler haşhaşla kaplanarak fırında ya da tavada kızartılır. Lezzet dolu iç harcı ve çıtır çıtır dış kaplama ile tarif, sofralarınızı süsleyecek. Hazırlama süresi oldukça kısa ve pratik olan haşhaşlı köfte, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternativdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı haşhaş
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve yumurtayı karıştırın.
• Karışıma galeta ununu ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri önce haşhaşa bulayın.
• Bir tavada yağı kızartın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• İsterseniz fırında 180 derece de 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Haşhaşlı köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köfte harcının iyice yoğrulmasıdır. Böylece köfteleriniz daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır. Haşhaş seviyorsanız, köfteleri doldururken haşhaş miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşhaşlı köftenin yanında bulgur pilavı, yoğurt veya mevsim salatası mükemmel gider. Ayrıca, yanında zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunarak lezzeti artırabilirsiniz.