Düğürce, Türk mutfağının gözde ve zengin tariflerinden biridir. Bu muhteşem yemek, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen, doyurucu ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yumuşak etler ve taze sebzelerin birleşimi ile oluşturulan Düğürce, damakları şenlendirecek lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecektir. Düğürce tarifimizi keşfederek, siz de bu eşsiz deneyimi evinizde yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Düğürce, lezzetli ve besleyici bir yemek olup, kuzu eti, nohut ve özel baharatlar kullanılarak hazırlanır. Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatmalısınız. Ardından etler haşlanır, nohut ile birlikte baharatlarla harmanlanarak bir süre pişirilir. Sonrasında yemeğin üzerine hazırlanan tereyağlı sos dökülerek servis edilir. İşte, ayrıntılı Düğürce tarifi ile bu eşsiz lezzeti hazırlamak için doğru adımları atabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye alın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayarak etin üzerine ekleyin.
• 5 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ıslatılmış nohutu ve baharatları ekleyin.
• Yemek pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Daha sonra tereyağını eritip, yemeğin üzerine gezdirin.
• Servis tabaklarına alarak sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Düğürce yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yumuşak ve lezzetli olmasıdır. Bu nedenle etleri uzun süre pişirmek önemlidir. Ayrıca, nohutların bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemek tamamlandıktan sonra, üzerine tereyağı gezdirerek ekstra bir lezzet katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğürce, bulgur pilavı veya sade pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ve yeşil salata sunarak yemeği daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.