Şırnak Lahmacunu, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Baharatlı kıymalı harcı ve ince hamuruyla damakları şenlendiren bu nefis tarifi adım adım öğrenin. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu özel lezzet, Şırnak mutfağının özgün tatlarını evinize getiriyor. Hem kolay hazırlanabilir hem de herkesin beğenisini kazanacak bir tarifle karşınızdayız!

Tarife Giriş

Şırnak Lahmacunu, ince açılmış hamur üzerine konulan baharatlı kıyma harcı ile hazırlanan enfes bir lezzettir. İlk önce hamur hazırlanır, ardından kıymalı harcı özel baharatlarla karıştırarak eşit şekilde hamurun üstüne yayılır. Fırında pişirilip, dilimlenmeden önce biraz soğutulması önerilir. Yanında taze yeşillikler ve limon ile servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince kıyılmış dana eti
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet yufka veya pide hamuru
• Bir avuç maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ve domatesleri ince ince doğrayın.
• Kıyma, soğan, domates, biber salçası, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Hamurları ince açarak un serpilmiş bir zeminde hazırlayın.
• Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları biraz soğuduktan sonra dilimleyin ve taze yeşillikler ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacununuzun daha lezzetli olması için kıymalı harçta kullanacağınız domateslerin olgun ve suyunu salmayan cinsten olmasına dikkat edin. Ayrıca, hamuru ince açmamız, lahmacunun daha çıtır olmasını sağlar. Fırın sıcaklığını iyi ayarlayarak lahmacunların kurumasını engelleyebilir, aynı zamanda tüm lezzetin hamurun içinde kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şırnak Lahmacunu, yanında taze maydanoz, roka, yeşil biber ve limon dilimleri ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ayran ya da mevsim salatası ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.