Tarife Giriş

Sıra, zengin malzeme kombinasyonuyla hazırlanan, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Bu tarif, taze sebzeler ve etin harmonisi ile hazırlanan bir lezzet sunar. Bezelye, havuç ve etin bir araya gelerek oluşturduğu bu tabak, vitamin dolu bir deneyim sağlar. Sadece ana yemek değil, aynı zamanda özel günlerde ya da hafta sonu brunch'ta sunabileceğiniz pratik bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 200 gram bezelye
• 150 gram havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 500 ml su

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• İçine doğranmış havuçları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
• Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• 500 ml suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Sıranın lezzetli olması için, etin taze olması çok önemlidir. Ayrıca, sebzelerin de taze seçilmesi gerekmektedir. Pişirme süresi boyunca, etlerin suyunu çekmesine dikkat edin. Her zaman düşük ateşte pişirerek etlerin yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Sıra tarifini hazırlarken, isteğe bağlı olarak baharatları artırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıra ile birlikte pilav ya da bulgur pilavı iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile servis edilirse lezzeti daha da artıracaktır.