Tarife Giriş

Bu patatesli börek tarifi, patatesin yumuşaklığı ve baharatların lezzetiyle zenginleştirilmiş iç harcıyla yapılmaktadır. Çıtır çıtır bir hamur içinde sunulan bu atıştırmalık, akşam çaylarınız için mükemmel bir alternatiftir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, hem zamanınızı iyi değerlendirecek hem de sevdiklerinizin gönlünü fethedecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram patates
• 3 adet yufka
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• 250 ml süt

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Püre haline getirilmiş patateslere beyaz peyniri ekleyerek iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ilave edip harmanlayın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini süt ile zeytinyağı karışımına batırarak ıslatın.
• Islatılmış yufkanın ortasına patatesli harcı koyun ve kenarlarını katlayarak bohça şekli verin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Patatesli börek yaparken, patateslerin iyice haşlandığından emin olun ve püre haline getirdikten sonra soğumaya bırakın. Harçtaki tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yufkaları ıslatırken fazla ıslak olmamasına dikkat edin ki börekler çıtır çıtır çıksın. Fırında pişirirken, üzerinin güzelce kızarması için önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli börek, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına geçmişten bugüne gelen çayınızı ikram edebilir, yenilebilir bir salata ile zenginleştirebilirsiniz.