Şırnak usulü gözleme, geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Bu tarif, evde yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Közde pişirme yöntemi ile hazırlanan gözleme, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve zengin malzemelerle doludur. Hem kahvaltılara hem de ara öğünlere mükemmel bir seçenek olan bu gözleme, misafirlerinizi de etkilemek için harika bir tercihtir.

Tarife Giriş

Şırnak usulü gözleme yapmak için önce hamur malzemelerini karıştırarak yuvarlak parçalar haline getirin. Ardından iç harcını hazırlayın; beyaz peynir, maydanoz ve baharatları bir araya getirerek karıştırın. Hamurların içine iç harcı koyarak kapatın ve közde pişirin. Közde pişirme yöntemi sayesinde gözlemelerinizin lezzeti ve aroması daha da artar. İşte bu kadar basit ve lezzetli!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp tuz ile karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bu arada beyaz peyniri çatalla ezip doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
• Açtığınız hamurun yarısına iç harcını koyup diğer yarısını kapatın.
• Közde ısınmış tavada her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemelerinizi daha lezzetli hale getirmek için hamura az miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz. İç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, gözlemeleri pişirmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı fırçalayarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Közde pişirmek, gözlemelerin aromasını artırır, bu yüzden dikkatli bir şekilde közde pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, salça, nane sosu veya çay ile servis edilebilecek harika bir atıştırmalıktır.