Kızılcık soslu et yemeği, etin zengin lezzetini kızılcığın ekşi tatlarıyla buluşturan, özenle hazırlanmış bir tarif. Özellikle sofralarınızı renklendirecek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir ana yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Kızılcık meyvesinin sağlık açısından da birçok faydası bulunurken, ete kattığı nefis sos ile misafirlerinizi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kızılcık soslu et yemeği, öncelikle etin baharatlarla marine edilmesiyle başlar. Marine edilen etler hafifçe kızartılır, ardından kızılcık sosu eklenerek pişirilir. Bu süreçte sosun kıvamı ve etin yumuşaklığı büyük önem taşır. Son olarak taze otlar ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Nefis sosu ile damakları şenlendiren bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı kızılcık reçeli
• 1 su bardağı su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini tuz ve karabiber ile marine edin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Marine edilmiş etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Kızılcık reçelini ve suyu ilave edin. Karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Son olarak taze kekik ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kızılcık sosunu hazırlarken, sosun fazla yoğun olmamasına dikkat edin. Gerektiğinde su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Etlerin marine süresi en az 30 dakika olmalıdır; böylece lezzetleri daha iyi harmanlanır. Ayrıca, kızılcık reçeli yaparken doğal ve katkı maddesi içermeyen bir çeşit tercih ederseniz, yemeğinizin sağlıklı etkisini artırmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek yanında pilav, bulgur ya da yoğurt güzel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca yeşil bir salata ile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.