Kış aylarında sıcak bir çorba arıyorsanız, Terbiyeli Mercimek Çorbası tam da size göre! Besleyici mercimekler, limon ve yoğurt ile yapılan terbiye, bu çorbanın lezzetini katlıyor. Hem sağlıklı hem de pratik bu tarif, soğuk günlerde ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek. Üstelik vegan dostu olan bu tarif, laktosuz beslenenlerin de beğenisini kazanıyor.

Tarife Giriş

Terbiyeli Mercimek Çorbası, mercimeklerin haşlanması ve yoğurt ile terbiye edilmesiyle hazırlanan, lezzet dolu bir çorbadır. Soğan, havuç ve patates ile zenginleştirilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için ideal. Çorbanın yapımı oldukça basit ve malzemeleri kolayca bulunabilir. Tam kıvamında ve lezzetli bir çorba için tarife göz atmayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber isteğe bağlı

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri 5-10 dakika ıslatın.
• Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuç ve patatesi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• Çorbanın pişmesine yakın, yoğurdu bir kasede limon suyu ile çırpın ve çorbaya ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, pişirme işleminin ardından bir miktar çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca yoğurt ile hazırlayacağınız terbiye için yoğurdunuzu çorbanın sıcaklığında ısıtmayı unutmayın; böylece kesilmez. Servis yaparken isteğe bağlı olarak içine pul biber serpebilirsiniz. Limon suyu, çorbanın lezzetini arttıracak ve ferahlatacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri veya farklı otlar ile güzel bir uyum sağlıyor. Yanında sağlıklı bir salata ile sunabilirsiniz.