Şırnak mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Keskin yemeği, pirinçle bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Pirincin yoğun aroması ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan Keskin, hem görsel hem de lezzet açısından sofralarınızı süslemeye aday. Yüksek kalorili yapısıyla enerji verici bir alternatif sunan bu tarif, kolay uygulanabilirliği ile de mutfak yeteneklerinizi geliştirmek için harika bir fırsat sunar.

Tarife Giriş

Keskin, şırnak mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, özel olarak seçilmiş baharatlar ve pirinç ile yapılır. Öncelikle pirinç yıkanarak hazır hale getirilir. Ardından, soğan ve baharatların kavrulmasıyla birlikte pirinç eklenir ve su eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve aromalı bir pilav elde edilir. Yanında genellikle et yemekleri ya da sebzelerle servis edilir, bu da onu besleyici bir ana öğün haline getirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 dal taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri bir saat önceden suya koyun ve süzün.
• Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Süzülen pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kabın kapağını kapatın.
• Pilav suyunu çekene kadar, kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerine taze nane serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Pirinç pilavının her zaman güzel ve tane tane olabilmesi için pirinci iyi yıkamak çok önemlidir. Pirinçleri suya koyarak en az 30 dakika bekletmek, buğdayın nişastasını azaltır ve daha iyi bir pişirme sağlar. Ayrıca, pişirme esnasında su oranına dikkat etmek, pilavın özelliğini korumasına yardımcı olur. Pilav piştikten sonra dinlendirmek de lezzetini artırır. Servis esnasında yemeklerin yanına uygun soslar ya da yoğurt ile sunmak yemeye keyif katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keskin pilavı, özellikle et yemekleri, yoğurt veya turşular gibi yan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir tatlı olarak baklava ya da dondurma da servis edebilirsiniz.