Isırgan otu kavurması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak doğanın sunduğu taze ve sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği bir yemektir. Bu tarif ile hem sağlıklı beslenmiş olacak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz geleneksel bir lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız. Zengin besin değerleri ve lezzetli dokusu sayesinde ısırgan otu, sağlıklı yaşamayı sevenler için mükemmel bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Isırgan otu kavurması, taze ısırgan otu, soğan ve baharatlarla hazırlanan, sağlıklı bir yan yemek veya meze olarak tercih edilebilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hazırlanışı oldukça basittir; ısırgan otları haşlanır, ardından soğan ile birlikte kavrularak lezzetlendirilir. Bu tarif, besleyici özellikleri ve lezzetli tadı ile sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Yan Yemek / Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ısırgan otu
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Isırgan otlarını iyice yıkayın ve haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve ince kıyın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyılmış ısırgan otlarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Isırgan otu kavurması yaparken, ısırgan otlarının taze ve genç olanlarını kullanmaya özen gösterin. Haşlama işlemi sırasında suya bir miktar limon suyu eklemekte fayda var; bu, otların rengini koruyacaktır. Dilerseniz, üzerine yoğurt ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isırgan otu kavurması, yanında yoğurt, zeytinyağlı dolma veya pilav gibi yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile de servis edilebilir.