Gûlaûç, Anadolu mutfağının göz alıcı lezzetleri arasında yer alır. Hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arayan yemek tutkunları için ideal bir seçimdir. Klasik yerel baharatlar ve taze malzemelerle yapılan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek. Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak hafif bir akşam yemeği veya özel misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. Gûlaûç yapmayı öğrenerek mutfağınıza farklı bir dokunuş katmayı ihmal etmeyin.

Tarife Giriş

Gûlaûç, ince hamurdan yapılan, içi çeşitli malzemelerle doldurulan bir tür börek olarak bilinir. Genellikle yapılması kolaydır ve önceden hazırlanıp derin dondurucuda saklanabilir. İç harcı, kıymalı veya sebzeli olarak hazırlanabilir. Hamurunun ince açılması ve doğru pişirilmesi, yemeğin lezzetini artıran faktörlerdir. Fırında ya da tavada pişirilebilir ve yanında yoğurt veya salatayla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı su
• 100 gram yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (veya sebze)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı yağ
• Baharat (karabiber, pul biber)
• 1 yumurta (üst için)

Yapılışı

• Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve yağda kavurun. Kıymayı ekleyip iyice pişirin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince açın ve ortasına iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sürüp 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurtla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Gûlaûç yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Eğer hamurunuzu dinlendirirseniz, açarken daha kolay olacaktır. İç harç olarak çeşitli sebzeler veya farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Fırın yerine tavada pişirmek isterseniz, altı nar gibi kızarana kadar bekleyin. Yanında yoğurt veya durağınızda dilediğiniz salatayla servis yaparak lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gûlaûç, yoğurt, yeşil salata ve sebze garnitürü ile mükemmel bir uyum sağlar.