Tarife Giriş

Ekşi Kabak Çorbası, sağlıklı malzemelerle hızla hazırlanan bir tarif. Renkli ve besleyici kabaklar, limon ve yoğurt ile zenginleştirilerek eşsiz bir lezzet elde edilir. Bu tarif, hem hafifliğiyle hem de ferahlatıcı tadıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz sağlıklı bir çorba.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 Dakika
• Pişme Süresi: 15 Dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 Gram
• Kalori: 150 Kalori

Malzemeler

• 2 Adet Orta Boy Kabak
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Havuç
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Litre Tavuk Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Limonun Suyu
• 150 Gram Yoğurt
• Tuza Göre
• Karabiber
• Pul Biber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ile kavurun.
• Havuçları ekleyip, birkaç dakika birlikte kavurun.
• Kabakları doğrayın ve ekleyin, karıştırın.
• Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
• 5-10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken üzerine yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu çorbaya eklerken karıştırarak ilave etmek, daha kremamsı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kabakların taze olmasına özen gösterin ve suyu kullanarak çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz taze nane veya fesleğen ile süsleme yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşi Kabak Çorbası'nın yanında, taze bir roka salatası ya da fırınlanmış tam tahıllı ekmek iyi gidebilir. Ayrıca, çorbanızı tamamlamak için kıtır ekmekler de tercih edilebilir.