Tarife Giriş

Sürkün Çöreği, zengin iç harcı ve hafif dokusuyla göz dolduran bir hamur işidir. Hamurunun içinde çeşitli baharatlar ve sebzeler barındıran bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir. Hazırlaması oldukça kolay olan Sürkün Çöreği, pişirilmeden önce katları yağlı kağıt yardımıyla şekillendirilir ve fırında mükemmel kıvama ulaştığında servis edilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml süt
• 25 gram yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 100 gram tereyağı
• 300 gram peynir
• 1 adet yumurta
• Çörek otu

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Yaş mayayı ılık su ve süt ile eritip unun ortasına dökün.
• Tuz ve şeker ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açın ve tereyağını sürün.
• Peynir harcını ekleyin ve hamuru rulo yaparak sarın.
• Ruloyu dilimleyin ve yağlı kağıda dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sürkün Çöreği yaparken hamuru iyi yoğurmak ve dinlendirmek çok önemlidir. Hamurun pürüzsüz olması için yeterince zaman ayırın. İç harcınızı hazırlarken peynirin tuz oranını ayarlamak, lezzet dengesini sağlamak açısından faydalıdır. Ayrıca, fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sürkün Çöreği, yanında bir fincan demleme çay, yoğurt veya çorba ile harika gider. Özellikle taze yeşillikler ve domates dilimleriyle sunulduğunda, daha fazla lezzet katacaktır.