Cevizli köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu tarif hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Ceviz ve baharatların birleşimi, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç veya çay saati atıştırmalığı olarak da tercih edebilirsiniz. Cevizli köfteyi yaparak hem geleneksel mutfağımızın zenginliğini yaşayabilir hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli anlar yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Cevizli köfte tarifi, bulgur, ceviz içi, soğan ve baharatların mükemmel bir birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatarak kabartıyoruz. Ardından, ceviz içi, soğan ve baharatlarla karıştırıp hamur haline getiriyoruz. Küçük ceviz şeklinde köfteler yapıp yağda kızartarak veya fırında pişirerek servis ediyoruz. İster aperitif, ister ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartma için)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün ve kabarması için 10-15 dakika bekletin.
• Kabaran bulgura rendelenmiş soğanı, ceviz içini, domates salçasını, baharatları ve tuzu ekleyin, iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri kızartın veya fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Cevizli köfte yaparken bulgurların iyi ıslanması ve yoğrulması önemlidir. Eğer köftelerinizin daha gevrek olmasını istiyorsanız, harcınıza bir miktar mısır unu ekleyebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmek, köftelerin daha hafif olmasını sağlar. Türk mutfağının lezzetlerini en iyi şekilde yansıtmak için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. İsterseniz, köfteleri farklı baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli köfte, yoğurt, humus veya acılı ezme gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında fresh bir salata ile sunulduğunda yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz.