Zahterli Balkabağı Çorbası, hafif ve besleyici bir tarife arayanlar için harika bir seçenek. Bu çorba, sağlıklı balkabağının yanı sıra, zahterin aroması ile zenginleştirilmiş özel bir lezzet sunuyor. Kış aylarında sofralarınızı ısıtacak, kolay ve pratik bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Vegan ve glütensiz beslenenler için ideal bir seçenek olan bu çorba, besin değerleri açısından da zengin bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zahterli Balkabağı Çorbası, taze balkabağı ve zengin baharatların birleşimi ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Balkabağını suda haşlayıp püre haline getirdikten sonra, tereyağı veya zeytinyağı ile birlikte soğan, sarımsak ve zahter ile kavuruyoruz. Ardından et suyu ya da sebze suyu ekleyerek kaynatıyoruz. Dilerseniz krema ile zenginleştirerek servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru zahter
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• isteğe bağlı olarak 100 ml krema

Yapılışı

• Balkabağını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Balkabağını ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Sebze suyu veya et suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Balkabağı yumuşayınca ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Kuru zahteri, tuzu ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Zahterli Balkabağı Çorbası'nın lezzetini artırmak için, servisten önce üzerine birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Eşlik edecek krutonlar ya da taze ekmekler ile çorbanızın besin değerini artırabilir, aynı zamanda lezzetli bir sunum yapabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, çorbanızı fırında hafifçe kavrulmuş balkabağı dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli Balkabağı Çorbası, taze ekmek, kruton ya da domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran sunmak da ferahlık katacaktır.