Tarife Giriş

Mercimek çorbası, ince doğranmış sebzelerle harmanlanmış, baharatlarla zenginleştirilmiş ve zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş besleyici bir çorbadır. 30 dakikada hazırlayıp pişirebileceğiniz bu tarif, hem hızlı bir akşam yemeği alternatifi hem de sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınıza renk katacak. Aynı zamanda vegan ve glutensiz bir seçenek arayanlar için de idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orte dice)
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su (veya sebze suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika birlikte soteleyin.
• Kırmızı mercimeği ilave edin ve karıştırın. Ardından suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbayı blendarla pürüzsüz hale getirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve isteğe göre limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için çorbayı pişirmeden önce mercimekleri birkaç saat ıslatmayı deneyebilirsiniz. Eğer baharatları daha belirgin seviyorsanız, haşlanmış mercimekler pişerken birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine limon suyu eklemek, lezzeti daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya baharatlı krakerlerle birlikte mükemmel bir uyum yakalar.