Tarife Giriş

Çökelekli pide, yumuşak hamurun üzerine serilmiş zengin bir çökelek karışımı ile hazırlanır. Fırında pişirilerek altın rengini alana kadar bekletilir. Bu tarif, hem hafif ama besleyici bir yemek arayanlar hem de sağlıklı atıştırmalıkları tercih edenler için idealdir. Kendinize ya da misafirlerinize lezzetli bir deneyim sunmak için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram instant maya
• 200 gram çökelek
• 1 adet yumurta
• 100 gram yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, su, tuz ve mayayı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Çökeleği bir kasede yoğurt, yumurta ve baharatlarla karıştırın.
• Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün ve açın.
• Hamurun ortasına hazırlanan çökelek karışımını ekleyin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çökelekli pide yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun düzgün bir şekilde yoğrulmasıdır. Hamurun güzel kabarması için dinlendirdiğiniz süreyi iyi ayarlayın. İç harcını hazırlarken çökeleği iyice ezerek ve yoğurtla karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Fırın sıcaklığını mutlaka önceden kontrol edin ve tam sıcak fırında pişirin. Böylece pide dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çökelekli pide, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı salata ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Ayrıca çay veya ayran ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.