Tarife Giriş

Bu tarife göz atarak, balkabağının tatlı ve tuzlu yanlarını bir araya getiren lezzetli bir güveç yapabilirsiniz. Sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hafif ama doyurucu bir öğle ya da akşam yemeği için harika bir alternatiftir. Yapılışı oldukça kolay olan bu güveç, misafirlerinizi etkileyebilir. Tawhirt yazmak gerekirse, lezzeti her damak zevkine hitap edecek, dümdüz sofra için ihtiyaç duyulan bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 200 gram patates
• 100 gram havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 gram nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, soğanlarla birlikte ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Balkabağını da ekleyip iyice karıştırın.
• Haşlanmış nohutu, baharatları ve sebze suyunu ekleyin.
• Karışımı bir güveç kabına aktarın ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Güveçteki sebzeleri önceden haşlamak, pişirme süresini kısaltabilir. Balkabağının tatlılığı nedeniyle tuz ve baharat ayarını iyi yapmak için tadına bakarak ilerlemeniz önemlidir. Fırın sıcaklığını ayarlamak da özellikle pişirme süresinin uzamaması açısından önemlidir. Dilerseniz sevdiğiniz diğer sebzeleri de ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sağlıklı güveç, yanında yoğurt veya turşu ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca kırmızı biber salatası ve ince dilimlenmiş ev yapımı ekmekle zenginleştirilmiş bir menü oluşturabilirsiniz.